Bufféer
Välj bland våra bufféer, hittar du inte något som passar så anpassar vi en buffé efter dina önskemål. Priset är cateringpris, vid beställning av buffé till vår lokal tillkommer 25 kr/pers för lokal och dukning samt kostnad för serveringspersonal.
Stjärnborgs Buffé
- Ört- & pepparbakad lax med kall limesås
- Saftig kycklingfilé kryddad med färska örter, vitlök, citron & chili
- Kotlettpastrami (benfri kotlett, mjukstekt med 3 sorters peppar)
- Paj med fetaost, broccoli & körsbärstomat
- Krämig potatissallad eller potatisgratäng
- Grillade inlagda grönsaker med parmesan
- Fräsch sallad med nobisdressing
- Färsk baguette med smör
Pris 256 kr/pers
Klassisk Buffé
- Gravad lax med hovmästarsås
- Skagenröra med sikrom på rågbröd
- Saftig tunnskivad rostbiff med picklade grönsaker & rostad lök
- Inkokt lax garnerad med pillade räkor, ägg & majonnäs. Serveras med sås verte.
- Krämig potatissallad med purjolök, äpple & kapris.
- Gubbröra på kavring
- Blandad sallad med Rhode islandsås
- Rosenbröd med smör
- Lagrad herrgårdsost
Pris 276 kr/person
Ölstads Buffé
- Västkustrulle med rökt lax & räkor
- Rökt nötkött i röra med pepparrotsost & äpple på hårt tunnbröd
- Matjessilltårta på kavringbotten med stenbitsrom
- Lättrökt mjukstekt fläskfilé med rostade morötter & vinaigrette med soltorkad tomat- & schalottenlök
- Prästostpaj med bladspenat
- Krämig potatissallad med purjolök & kapris eller Klar potatissallad med haricot verts, rödlök & kapris
- Smakrik tomatsallad med blandade tomater & finskuren rödlök
- Stjärnborgs lingonlimpa & smör
- Lagrad ost
Pris 242 kr/person
Lilla Buffén
- Grillad kycklingfile
- Kryddiga köttfärsspett
- Tzatziki
- Krämig potatissallad eller rostad klyftpotatis
- Cole slaw
- Blandad sallad
- Baguette med smör
Pris 200 kr/person
Exotisk Buffé
- Skivad marinerad kycklingfilé
- Rostbiff
- Pepparsalami
- Potatissallad eller potatisgratäng
- Grönsallad
- Kall vitlökssås
- Baguette med smör
- Frukt: 2 sorters melon, ananas, vindruvor, kiwi
Pris 206 kr/person
Italiensk buffé
- Salami milano
- Salami Ventricina
- Prosciuttto (lufttorkad skinka) med melon
- Marinerade oliver
- Kronärtskockshjärtan med citron & olivolja
- Caprese: tomat & mozarella med basilika
- Kotlettpastrami med tonnatosås & kapris
- Grillade marinerade grönsaker med parmesan
- Frittata med spenat, lök & ost
- Foccacia med smör
- Brässerad kyckling med salvia, tomat, vitvin & grädde (varmt)
- Kalvfärsköttbullar med parmesan & vitlök i tomatsås (varmt)
- Vitlök-& örtrostad potatis (varmt)
Pris 270 kr/person
Spansk buffé
- Gazpacho med krutonger
- Serranoskinka med melon
- Två sorters spansk salami
- Gröna oliver med citron & fänkål
- Ugnsrostade grönsaker med manchegoost
- Mojo rojo
- Aioli
- Lantbröd
- Blandad sallad med spenat & rödlök
- Rosmarin & citronkryddade kyckling & chorizospett (varmt)
- Tortilla de patatas (varmt)
- Croquetas de jamón (friterade kroketter med skinka)(varmt)
- Patatas bravas (varmt)
Pris 268 kr/person
Grillbuffé
- Kalventrecôte
- Marinerad kycklingfilé
- Långbakad grillad het fläskkarré
Tillbehör:
- Het Bbq-sås med lite rökighet
- Bearnaisesås
- Coleslaw
- Melon- & avocadosalsa med chili, färsk ingefära & lime
- Tzatziki
Potatis:
- Rostad färskpotatis med vitlök
- Potatisgratäng
Pris:
- Med tre köttsorter & en potatissort: 245 kr/pers
- Med bara kalventrecote: 289 kr/pers
- Med kyckling & fläskkarré: 215 kr/pers
Tillägg: Sallad smör och bröd 35 kr/pers
Bröllopsbuffé
- Inkokt glacerad lax med räkor & ägg samt kall limesås
- Trancherad rosastekt kalvytterfilé med rostade primörer & picklesmajonnäs
- Nykokt smörslungad färskpotatis med örter & citroncest
- Skagencanapéer med sikrom
- Rensteksröra med äpple & pepparrot på rågbröd
- Västerbottenspaj med sauterad schalottenlök
- Serranoskinksrullar med sparris
- Tomatsallad på blandade tomater, rödlök & basilikaolja
- Småbladsallad med rostade solrosfrön & rädisor, nobisdressing
- Foccacia med rosmarin & havssalt & vispat smör
Pris: 339 kr per/pers
