Bufféer
Välj bland våra bufféer, hittar du inte något som passar så anpassar vi en buffé efter dina önskemål.
Stjärnborgs Buffé
- Ört- & pepparbakad lax med kall limesås
- Saftig kycklingfilé kryddad med färska örter, vitlök, citron & chili
- Kotlettpastrami (benfri kotlett, mjukstekt med 3 sorters peppar)
- Paj med fetaost, broccoli & körsbärstomat
- Krämig potatissallad eller potatisgratäng
- Grillade inlagda grönsaker med parmesan
- Fräsch sallad med nobisdressing
- Färsk baguette med smör
Pris 249 kr/person
Klassisk Buffé
- Gravad lax med hovmästarsås
- Skagenröra med sikrom på rågbröd
- Saftig tunnskivad rostbiff med picklade grönsaker & rostad lök
- Inkokt lax garnerad med pillade räkor, ägg & majonnäs. Serveras med sås verte.
- Krämig potatissallad med purjolök, äpple & kapris.
- Gubbröra på kavring
- Blandad sallad med Rhode islandsås
- Rosenbröd med smör
- Lagrad herrgårdsost
Pris 268 kr/person
Ölstads Buffé
- Västkustrulle med rökt lax & Räkor
- Rökt nötkött i röra med pepparrotsost & äpple på hårt tunnbröd
- Matjessilltårta på kavringbotten med stenbitsrom
- Lättrökt mjukstekt fläskfilé med rostade morötter & vinaigrette med soltorkad tomat- & schalottenlök
- Prästostpaj med bladspenat
- Krämig potatissallad med purjolök & kapris
- Smakrik tomatsallad med blandade tomater & finskuren rödlök
- Stjärnborgs lingonlimpa & smör
- Boxholms Borgmästarost
Pris 235 kr/person
Lilla Buffén
- Grillad kycklingfile
- Kryddiga köttfärsspett
- Tzatziki
- Krämig potatissallad eller rostad klyftpotatis
- Cole slaw
- Blandad sallad
- Baguette med smör
Pris 198 kr/person
Exotisk Buffé
- Skivad marinerad kycklingfilé
- Rostbiff
- Pepparsalami
- Potatissallad eller potatisgratäng
- Grönsallad
- Kall vitlökssås
- Baguette med smör
- Frukt: Melon, ananas, vindruvor, physalis mm
Pris 200 kr/person
Italiensk buffé
- Salami milano
- Salami Ventricina
- Bresaola med melon
- Marinerade oliver
- Kronärtskockshjärtan med citron & olivolja
- Caprese: tomat & mozarella med basilika
- Kotlettpastrami med tonnatosås & kapris
- Grillade marinerade grönsaker med parmesan
- Frittata med spenat, lök & ost
- Foccacia med smör
- Prosciuttolindad kyckling med salvia, tomat, vitvin & grädde (varmt)
- Kalvfärsköttbullar med parmesan & vitlök i tomatsås (varmt)
- Vitlök-& örtrostad potatis (varmt)
Pris 263 kr/person
Spansk buffé
- Gazpacho med krutonger
- Serranoskinka med melon
- Två sorters spansk salami
- Gröna oliver med citron & fänkål
- Ugnsrostade grönsaker med manchegoost
- Mojo rojo
- Aioli
- Lantbröd
- Blandad sallad med spenat & rödlök
- Rosmarin & citronkryddade kyckling & chorizospett (varmt)
- Tortilla de patatas (varmt)
- Croquetas de jamón (friterade kroketter med skinka)(varmt)
- Patatas bravas (varmt)
Pris 260 kr/person
Grillbuffé
- Kalventrecôte
- Marinerad kycklingfilé
- Långbakad grillad het fläskkarré
Tillbehör:
- Het Bbq-sås med lite rökighet
- Bearnaisesås
- Coleslaw
- Melon- & avocadosalsa med chili, färsk ingefära & lime
- Tzatziki
Potatis:
- Rostad färskpotatis med vitlök
- Potatisgratäng
Pris:
- Med tre köttsorter & en potatissort: 230 kr/pers
- Med bara kalventrecote: 279 kr/pers
- Med kyckling & fläskkarré: 200 kr/pers
Tillägg: Sallad smör och bröd 30 kr/pers
Bröllopsbuffé
- Inkokt glacerad lax med räkor & ägg samt kall limesås
- Trancherad rosastekt kalvytterfilé med rostade primörer & picklesmajonnäs
- Nykokt smörslungad färskpotatis med örter & citroncest
- Skagencanapéer med sikrom
- Rensteksröra med äpple & pepparrot på rågbröd
- Västerbottenspaj med sauterad schalottenlök
- Serranoskinksrullar med sparris
- Tomatsallad på blandade tomater, rödlök & basilikaolja
- Småbladsallad med rostade solrosfrön & rädisor, nobisdressing
- Foccacia med rosmarin & havssalt & vispat smör
Pris: 339 kr per/pers
