Bufféer

Bufféer

Välj bland våra bufféer, hittar du inte något som passar så anpassar vi en buffé efter dina önskemål. Priset är cateringpris, vid beställning av buffé till vår lokal tillkommer 25 kr/pers för lokal och dukning samt kostnad för serveringspersonal.

Stjärnborgs Buffé

  • Ört- & pepparbakad lax med kall limesås
  • Saftig kycklingfilé kryddad med färska örter, vitlök, citron & chili
  • Kotlettpastrami (benfri kotlett, mjukstekt med 3 sorters peppar)
  • Paj med fetaost, broccoli & körsbärstomat
  • Krämig potatissallad eller potatisgratäng
  • Grillade inlagda grönsaker med parmesan
  • Fräsch sallad med nobisdressing
  • Färsk baguette med smör

Pris 256 kr/pers     

Klassisk Buffé

  • Gravad lax med hovmästarsås
  • Skagenröra med sikrom på rågbröd
  • Saftig tunnskivad rostbiff med picklade grönsaker & rostad lök
  • Inkokt lax garnerad med pillade räkor, ägg & majonnäs. Serveras med sås verte.
  • Krämig potatissallad med purjolök, äpple & kapris.
  • Gubbröra på kavring
  • Blandad sallad med Rhode islandsås
  • Rosenbröd med smör
  • Lagrad herrgårdsost

Pris 276 kr/person

Ölstads Buffé

  • Västkustrulle med rökt lax & räkor
  • Rökt nötkött i röra med pepparrotsost & äpple på hårt tunnbröd
  • Matjessilltårta på kavringbotten med stenbitsrom
  • Lättrökt mjukstekt fläskfilé med rostade morötter & vinaigrette med soltorkad tomat- & schalottenlök
  • Prästostpaj med bladspenat
  • Krämig potatissallad med purjolök & kapris eller Klar potatissallad med haricot verts, rödlök & kapris
  • Smakrik tomatsallad med blandade tomater & finskuren rödlök
  • Stjärnborgs lingonlimpa & smör
  • Lagrad ost

Pris 242 kr/person

Lilla Buffén

  • Grillad kycklingfile
  • Kryddiga köttfärsspett
  • Tzatziki
  • Krämig potatissallad eller rostad klyftpotatis
  • Cole slaw
  • Blandad sallad 
  • Baguette med smör

Pris 200 kr/person

  Exotisk Buffé

  • Skivad marinerad kycklingfilé
  • Rostbiff
  • Pepparsalami
  • Potatissallad eller potatisgratäng
  • Grönsallad
  • Kall vitlökssås
  • Baguette med smör
  • Frukt: 2 sorters melon, ananas, vindruvor, kiwi

Pris 206 kr/person

 Italiensk buffé

  • Salami milano
  • Salami Ventricina
  • Prosciuttto (lufttorkad skinka) med melon
  • Marinerade oliver
  • Kronärtskockshjärtan med citron & olivolja
  • Caprese: tomat & mozarella med basilika
  • Kotlettpastrami med tonnatosås & kapris
  • Grillade marinerade grönsaker med parmesan
  • Frittata med spenat, lök & ost
  • Foccacia med smör
  • Brässerad kyckling med salvia, tomat, vitvin & grädde (varmt)
  • Kalvfärsköttbullar med parmesan & vitlök i tomatsås (varmt)
  • Vitlök-& örtrostad potatis (varmt)

Pris 270 kr/person

 Spansk buffé

  • Gazpacho med krutonger
  • Serranoskinka med melon
  • Två sorters spansk salami
  • Gröna oliver med citron & fänkål
  • Ugnsrostade grönsaker med manchegoost
  • Mojo rojo
  • Aioli
  • Lantbröd
  • Blandad sallad med spenat & rödlök
  • Rosmarin & citronkryddade kyckling & chorizospett (varmt)
  • Tortilla de patatas (varmt)
  • Croquetas de jamón (friterade kroketter med skinka)(varmt)
  • Patatas bravas (varmt)

Pris 268 kr/person

Grillbuffé

  • Kalventrecôte
  • Marinerad kycklingfilé
  • Långbakad grillad het fläskkarré

Tillbehör:

  • Het Bbq-sås med lite rökighet
  • Bearnaisesås
  • Coleslaw
  • Melon- & avocadosalsa med chili, färsk ingefära & lime
  • Tzatziki

Potatis:

  • Rostad färskpotatis med vitlök
  • Potatisgratäng

Pris:

  • Med tre köttsorter & en potatissort: 245 kr/pers
  • Med bara kalventrecote: 289 kr/pers
  • Med kyckling & fläskkarré: 215 kr/pers

Tillägg: Sallad smör och bröd 35 kr/pers

 

Bröllopsbuffé

  • Inkokt glacerad lax med räkor & ägg samt kall limesås
  • Trancherad rosastekt kalvytterfilé med rostade primörer & picklesmajonnäs
  • Nykokt smörslungad färskpotatis med örter & citroncest
  • Skagencanapéer med sikrom
  • Rensteksröra med äpple & pepparrot på rågbröd
  • Västerbottenspaj med sauterad schalottenlök
  • Serranoskinksrullar med sparris
  • Tomatsallad på blandade tomater, rödlök & basilikaolja
  • Småbladsallad med rostade solrosfrön & rädisor, nobisdressing
  • Foccacia med rosmarin & havssalt & vispat smör

Pris: 339 kr per/pers